校企协同创新助力农业产业升级湖北工业大学与石溪彩米共建功能主粮研究中心

【通讯员刘建平孔万娟】2025年4月27日，湖北工业大学与湖北石溪彩米有限公司正式挂牌成立“石溪彩米功能主粮研究中心”。

该中心将聚焦彩米产业链关键技术攻关，开展科研开发、教学实践与就业实习等深度合作，标志着通城县校企协同创新迈入新阶段。

此次合作源于2024年底湖北科创供应链天网平台的精准匹配。石溪彩米有限公司作为通城县一家集水稻科研、种植、加工、销售于一体的市级农业产业化重点龙头企业，一直致力于高端有机彩米的研发与推广，但在产品附加值提升方面面临技术瓶颈。

通城县科经局在获知企业情况后，积极发挥“金牌店小二”精神，通过湖北科创供应链平台推动“政产学研金服用”深度融合和对接。湖北工业大学通过平台对接后，迅速组织专家团队深入企业调研，量身定制解决方案。

新成立的研究中心将重点突破彩米营养强化、功能成分凸显等产业关键技术。

“我们这种无杂交、低产量（300斤左右）的米种，因高山冷泉的原生态天养模式，检测发现彩米富含花青素和人体必需微量元素，但目前初加工难以体现其价值，存在诸多产业难点”。湖北工业大学食品科学技术研究院院长汪超（项目负责人）介绍，校企联合团队已启动有关课题研究，为保留这些活性物质且突出其全效价食养功效，开展了技术攻关，开发展了乌紫米种养收有机化，保鲜保质原味化，精深加工高值化等诸多有竞争力的核心技术，同步开发了乌紫米膏、等系列全效价功能食品，可使彩米营养素无损留存，为企业开发高值化功能性主食产品提供支撑。