【通讯员 方斯可 彭子豪 黄奥鑫】为提升乡村儿童的健康饮食意识，普及营养科学知识，在日常生活中合理膳食。7月28日，通城县石南镇新时代文明实践所联合武昌理工学院人工智能学院“启元计划”星火志愿服务队走进花亭村开展“认识膳食纤维，拥抱健康生活”为主题的趣味特色课堂。
课程摒弃了传统的单向灌输，巧妙运用了色彩鲜明的图片以及贯穿始终的互动问答，孩子们个个跃跃欲试。志愿者化身“营养侦探”，引导孩子们观察不同食物的颜色和质地，理解“粗粮”“果蔬”与“精细粮食”的区别。随后，一段精心挑选的趣味动画短片登场，以孩子们喜闻乐见的方式，让原本略显枯燥的知识，悄悄地住进了孩子们的心里。
在讲解膳食纤维的来源时，志愿者还结合所学知识，为孩子们拓展了膳食纤维的元素组成相关内容，把碳、氢、氧元素比作“搭建膳食纤维的三块积木”，生动形象地解释了这些元素如何组合成不同结构的纤维分子。让孩子们在了解“哪些食物有膳食纤维”的基础上，进一步明白了这种营养成分的构成本质。
“黄老师讲得真有意思，虽然我还没学过这些元素，但是黄老师让我知道了生活中竟然有这么多东西都是由碳、氢、氧组成的。”课程结束后，四年级的黎俊熙同学这样分享道。
此次活动，是“教育帮扶”与“生活赋能”相结合的生动实践。启发学生培育科学精神，树立生态文明观念，帮助学生养成良好的饮食安全习惯，提升食安鉴别能力，为学生未来健康成长奠定坚实的基础。
编辑｜周梦珍
一审｜周梦珍
二审｜吴 雷
三审｜皮江星
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